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por un puñado de hombres
Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo
«Es raro encontrar a un autor que pueda explicar con tanta autoridad este tema
grandparents
Páginas: 140
El arte de la fermentación: Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo. | Sandor Ellix Katz Libros infantiles por un puñado de hombresEl arte de la fermentacin es la gua ms completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentacin domstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos cientficos y los procesos bsicos de esta maravillosa tcnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero tambin con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores ms experimentados. El arte de la
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